Syanti 's posts with tag: cake
|  | Pesenan Mba Eva mamanya Titis , di pesen jauh2 hari sebelum tie pulkam hihii sempet tuker2 tanggal dan akhirnya bulet kalo cake dipesen tgl 20 untuk dianter ke harbourfront deket sekolahnya di Al-Amin .
Selain pesen Cake beliau juga pesen lolipop kukis, tadi pas nganterin syukur banget mba Eva suka dan mudah2an Titis juga suka .. soalnya berdasarkan request dari Titis dia maunya yg full flower tapi kalo mamanya titis tema serahin ke tie yg pasti ada bunganya akhirnya tie bikin tema taman .
Buat Titis met ulang tahun ya sayang... mudah2an jadi anak yg sholehah , pinter dan berbakti pada kedua orangtua ... dan semoga Titis suka cake-nya yaaahhhh :) |
| | Senengnya kalo liat ekspresi orang yg dapet kejutan ;)
cake ini di pesan UmmiNida ( http://umminida.multiply.com ) untuk Mba Mala ( http://pagista.multiply.com ) , waktu nganterin cake-nya kebayang deh wajah Mba Mala , dan ternyata Mba Mala bisa nebak kalo tie mau nganterin sesuatu padahal tie bilang di telpon mau ikut ke toilet , ehhh pas jalan di bawah blok-nya mba Mala malah liat... ketawa - ketawa deh , apa daya maksudnya pengen kejutan eeehhhh malah ketauan ;) , met milad yah Mba... ^_^ Barokalloh :).
tie sengaja kasih warna biru lantaran kemaren baca di blognya biru ini warna kesukaan Mba Mala :) mudah2an suka yah Mba ;) . |
 Ingredients:
200 gram Almond bubuk/ Mete bubuk
150 gram gula pasir halus
6 butir telur ayam utuh
50 gram mentega, cairkan
55 gram tepung terigu
115 gram putih telur
55 gram gula halus
Air kopi untuk siraman cake
Ganache:
500 gram Dark Cooking Chocolate, cincang
500 gram whipping cream
Directions:
Instruction:Ganache:
Panaskan cream hingga panas tapi jangan sampai mendidih, matikan api. Masukkan dark cooking chocolate, aduk hingga coklat mencair dan membentuk adonan yang halus dan mengkilat. Dinginkan, inapkan dalam kulkas semalaman. Menjelang digunakan, keluarkan dari kulkas dan aduk/kocok hingga ringan dan mudah dioleskan.
Cake:
Campur almond, gula pasir dan 3 butir telur, kocok dengan mixer kurang lebih 10 menit. Masukkan sisa telur satu persatu, sambil terus kocok, dan setelah semua telur masuk, kocok kembali kurang lebih 10 menit. Masukan 2 sendok besar adonan kedalam mentega cair, aduk rata, sisihkan. Campur tepung ke dalam adonan almond aduk rata. Kocok putih telur sampai berbusa, masukan gula halus, sambil terus kocok sampai kaku tapi jangan terlalu kaku. Campur adonan almond dengan putih telur, aduk rata. Masukan mentega cair yang telah dicampur sedikit adonan, ke dalam adonan almond. Bagi kue menjadi 6 bagian ke dalam loyang ukuran 22x22 cm, panggang dengan api besar (200 derajat Celcius) kurang lebih 10 menit.
Assembling:Ambil selembar cake, siram dengan air kopi yang aromanya enak, lapis dengan ganache. Tumpuk satu lembar cake di atas cake tadi, siram cake dengan kopi dan oles dengan ganache. Demikian terus sampai semua cake habis. Masukan ke dalam kulkas kurang lebih 20 menit agar lapisannya menempel dengan mantap dan kue menjadi dingin. Siram atasnya dengan cokelat siram atau ganache cair (jika ada sisa ganache, bisa dipanaskan lagi untuk menyiram cake). Masukkan lagi ke dalam kulkas kurang lebih 1 jam hingga coklat bagian atas agak kaku. Rapihkan pinggirnya dengan pisau yang dicelup air panas. Hias sesuka hati.
by Ita Kustina
| | Pesenan Mba Imel di Signature Park , tie pake TCCC dan seperti biasa tie gabungin fondant dan butter cream dengan tema Dinosaurus .. jujur rada bingung mo nyari model dino-nya , dan ini yg termudah yg tie bisa ,yg lainnya puyeng abis kakina kecil2 jadi dino susah mau berdiri..terus lantaran dino-nya dikit tie gabung aja sama hippo dan buaya yg gi berendam di kali ~_^ , juga ular kecil...
mudah2an suka yah Mba ...., met ulang tahun buat Inka yg cantiikk... mudah2an jadi anak yg sholehah dan pinter yaahhh |
| | Cake ini tie buat untuk Anas... , bingung temanya apa , tapi kebetulan Anas family mau pada pindahan ke rumah barunya nanti... makanya tie buat rumah dan mobil dengan halamannya, ... mudah2an anas suka,
selamet ulang tahun yah nak.. mudah-mudahan jadi anak yg sholeh... pinter dan berbakti sama orang tua... |
 Bikinnya sih dah lama, lantaran lama banget ga posting jadinya gereget nih , tie nyoba bikin matcha dengan piling ganache dan keju tapi kalo menurut tie yg ganache yang lebih enak nih....
Bahan :
100 gr mentega cair
100 gr tepung Self Raising
40 gr maizena
190 gr gulapasir
12 kuning telur dingin
6 putih telur dingin
1 sdm emulsifier/stabilizer
2 sdm air dingin
40 gr susu full cream
green tea (matcha) secukupnya .
Ganache:
200 ml whipped cream
350 gr DCC
1 sdm butter
Panaskan Whipped cream hingga keluar asap ( ga usah mendidih) lalu masukan DCC yg sudah disisir lalu masukan butter aduk hingga rata ,sisihkan, biarkan hingga dingin.
Caranya :
-Campur semua bahan kecuali mentega cair dan mixer dengan speed tinggi biarkan hingga adonan putih dan berjejak, setelah lembut turunkan speednya dan tuang mentega cair sedikit2 setelah rata masukan bubuk green tea aduk hingga rata , setelah tercampur rata masukaan dalam loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti ,lalu oven.
-Setelah masak dinginkan.. lalu balikan diatas kertas roti( tie bikin posisi terbalik, permukaan tie balik yg diatas jadi didalam)olesi dengan ganache dan gulung sambil dipadatkan, siap deh ;)
* tie cuma pake serbuk green tea kalau mau lebih cantik bisa ditambah pewarna hijau sedikit biar warnanya lebih menarik ;)
Alhamdulillah cake-nya dah jadi ,special request nih ceritanya, cake ini dibuat lantaran yg pesen mo ngasih kado buat istri boss-nya yg sukaaaa banget sama tas,tadinya mo buat cake tas yg gede tapi berubah lantaran yg pesen ternyata pengen tasnya buanyaakkk hihii, tapi 4 juga boleh katanya disesuaikan ma cakenya yg ukuran 22 cm Hiasnya ga bisa rame lantaran motif tas juga udah rame n banyak warna makanya tie pake alas warna putih biar, perhatian tertuju ke Tas imutnya... dan Alhamdulillah Sisca suka syukurr.. Cake isinya pake TCCC dengan piling ganache tapi balutannya butter cream.. resep fondant masih pake resep yg biasa putih telur + glucose dan icing sugar ;).. 
| | ehm.. seneng akhirnya bisa bikin Tas dari fondant , susaahhh banget ternyata 1 tas ampe mo ngabisin waktu 2 ,5 jam, tas ke dua dan ketiga ngabisin waktu lebih cepat .
tingkat kesulitannya waktu masangin pernak pernik tas-nya, mungil banget tinggi kurang lebih 3 cm panjang 5 cm.. , eh mudah2an yg pesen seneng yah ;) besok baru dikasihin nih cake-nya ... |
Alhamdulillah di bulan Syawal ini tie dah mulai baking lagi... dapet pesenan dari tetangga yg orang Thai namanya Foed, pengen BDKC yg pake edible photo anaknya Han , dan kali ini tie pesen edible dari Ina di jakarta, makasih buat Fitta yg dah direpotin ;).
Setelah ini projek berikutnya ada dua lagi pesanan, itu juga hanya untuk minggu ini aja , dilanjutin acara pindahan dah beres semua , baru siap baking agiiihh ;).. duuh senengnyaaa.... syukur Alhamdulillah... mudah2an celenganku cepet penuh nih ;)
 Ga cakep-cakep amat sih... tapi lantaran binun mo ngasih apa pas my sister in law ultah , ya udah tie bikin cake ini aja lantaran kebetulan ada yg ngasih hadiah roller fondant hihi, makasih banyak yah Fitta.., bermanfaat benget deh, dah dicobain tuh cakep ;), dan alhamdulillah Liza sukaaa banget ,ampe besoknya di bawa ke kantor diliatin ke temennya hiii.. syukur deh seneng rasanya.. 
Hari ini, tie buat cake pesenan Mommy Rayna buat ngasih ke mertuanya.. ,tadinya pengen dipenuhin sama bunga  tapi lantaran waktu dah mepet akhirnya kudu rela 1/2 aja bunganya, tapi lagi2 kata akang cakeeeeppp hihii, makasih akang..;) , tapi..tapi lantaran permintaanya pengen ada tulisan halaahhh... padahal tulisanku kaya ceker ayam hiks.. malu aku  , mudah2an yg nerima seneng Kalo gambar diatas lantaran penasaran liat gambar di buku, juga memanfaatkan bahan yg masih tersisa, akhirnya tie bikin ,jadi 2 buah tie kasih akang satu yg satunya buat evie hihii, secara tadi sore kerumahnya.. , akang sukaaaaaaaaa banget.. :) . dan tie juga sukaaa... 
| | Perpaduan Fondant dan royal icing ehmm..... lumayan deh..., waktu bikin garis2 pagarnya butuh tennaga ekstra lantaran maunya rapih tetep kadang2 patah juga tuh icing, hiks tapi alhamdulillah masih kebilang sukseslah.. lantaran patahannya hanya beberapa n bisa dibenerin ;)
Niatnya pengen penuh dengan rose dengan berbagai ukuran tapi apa daya dah mepet waktunya... tapi gpp deh...
kalo yg kecil, liat di buku dan lantaran bahan ada semua bikin deh ... ternyata lebih cakep, apalagi kalo dah dimasukin ke mika cupcake cakeepppp banget hihii |
 Penasaran nyoba resepnya mba Vitri kebetulan ada pesenan kapkek setelah dicoba ehmmm enyaaakkkk monggo ada yg berani coba ??
Bahan :
275 gr Butter
275 gr Gula Palem
150 gr Gula Pasir(tie kurangin )
4 butir Telur Ayam
350 gr Terigu
1 1/2 sdt Baking Powder Double Acting
1 sdt Baking Soda ( tie ga pake)
100 gr Cokelat bubuk, aduk dengan 200 ml Air Panas hingga menjadi adonan pasta cokelat
150 ml Sour Cream ( tie pake susu cair )
Cara membuat :
Kocok butter, gula hingga mengembang dan gula larut.
Masukkan telur ayam satu persatu, sambil terus dikocok
Masukkan ayakan terigu yg sudah dicampur dengan baking powder dan soda kue, bergantian dengan adonan coklat pasta dan sour cream hingga habis.
Terakhir aduk rata dengan spatula, supaya adonan menyatu dengan baik
Masukkan adonan ke dalam papercup dengan scoop ice cream
Oven dengan panas 180 C sampai matang kurang lebih 20 menit.
Angkat, dinginkan di rak kawat.
Recipe by: Mba Vitri
http://adekbayi.multiply.com/journal/item/10/My_Chocolate_Cupcakes?replies_read=26
 Bikin cake ini waktu mau kopdaran ma Mba Armi http://embundinda.multiply.com , kebetulan bahannya semua ada simple kan resepnya ;))
Bahan :
6 butir telur buang putihnya satu
200 gr mentega cairkan
125 gr terigu
50 gr susu bubuk full cream
200 gr gula halus
1 sdm TBM
Caranya :
kocok telur gula hingga ngembang lalu ,masukan TBM kocok sampe halus dan putih setelah itu kurangkan speed dan masukan tepung yg sudah dicampur dengan susu dikit-dikit, ratakan dengan spatula, terakhir masukan mentega cair aduk hingga rata .. masukan dalam baking pan atau loyang yg sudah diolesi margarin dan taburi tepung lalu oven hingga masak... beres deh...setelah masak dinginkan ,oles dengan butter cream dikit dan taburi atasnya dengan keju dan pinggirnya dengan biskuit marie yg sudah dihaluskan.. siap deh dihidangkan..
Dari dulu penasaran banget pengen bikin cake yg pake edible.. hehee.. kasian deh..di SG ga nemu hehee, lantaran dah ga kuku akhirnya memberanikan diri pesen edible image-nya dari Kuala Lumpur , Mba Liana (makasih Mba.., dah direpotin hehee) .. alhamdulillah terlaksana juga... 
Kebetulan ponakan ultah wah cocok nih hehee... jadi disela-sela kesibukan bikin cupcake tie bikin deh,tie pake resep TCCC-nya Teh Uceu tapi.. ga pake ganache nah lho.. ngerusak resep hehee..hiasannya tie pake BC tapi kalo dalamnya tetep dilapisi ganache dong.., 
Terus jujur dulu tie ga PD bermain warna.. sekarang dah mulai suka nih hehee.. seru banget... sampe gonjreng kan warnanya heee tapi gpp ah kapan anak kecil cuka yg warna warni, buat Ibrahim.. met ultah yah... mudah2an jadi anak yg sholeh.. aminn..
 Bahan :
6 butir telur buang 1 putihnya
100 gr terigu
100 gr gula caster
100 gr mentega cairkan
1/2 sdm TBM
2 sdm air
2 sdm susu tepung
Caranya :
mixer semua bahan dengan kecepatan tinggi kecuali mentega cair ... biarkan hingga putih dan ngembang ,setelah halus baru matikan mixer lalu masukan mentega aduk hingga rata.... masukan dalam loyang yg sudah diolesi margarin dan oven...
setelah masak dinginkan siap deh buat dihias..
Wah.. ternyata seneng juga bikin mawar yah.... hehe... berhubung pengen bikinnya sih dari dulu , tapi baru kesampean sekarang.. puaaaas banget walau belom rapih tapi untuk yg pertama kali bikin , alhamdulillah aja ah... paling ga.. kalo bikin cake ga cuma di hias coklat n buah terus hehehe... 
Satu, dua dan tiga.... wah... rasanya mo bikin dan bikin lagi ,ampe ga nyadar kalo cake-nya kecil hehee.... duh.... kapan yah bikin lagi.... yuk..yuk... siapa yg mo bikin mawar sama-sama... heheee.... seru lho... lain kali bikin lagi ah.... 
kan..kan.. masih belom rapi tapi tau ga,akang bilang bagus ko, dan yg penting kuenya enakkk.... bayangin sekarang aja dah tinggal setengah... wah tambah seneng nih.. 
Waktu ketemuan kemaren ma Teh meity & Mba Teta tadinya cuma ngobrol2 eh pas mo pulang, M.Teta malah jadi pesen cake ,heheh ya udah malemnya OT deh... diambil jam 6 pagi. Pertamanya rada bingung mo gimana ngehiasnya, untung di kulkas inget ada DCC & WCC terus masih ada jeruk mandarin 1 kaleng selamet deh... heheheee dan yg lebih seneng pas sorenya dapet sms dari mba Teta mo ngucapin makasih ,lantaran semua suka kue-nya.. syukur... alhamdulillah... 
 oleh Nandang Rudi Kurniadi
Bahan :
350 cc putih telur
250 gr gula pasir
1 sdm TBM
1/4 st vanili
200 gr terigu Segitiga Biru
20 gr maizena
30 gr susu bubuk
1/2 st baking powder
50 gr salted butter
50 gr unsalted butter
1 st pandan pasta
1 sm susu manis
50 cc santan kental matang
25 gr keju parut
Cara Membuat :
Cairkan mentega dan sisihkan ,Ayak terigu, susu bubuk, baking powder, dan maizena, lalu sisihkan.Kocok putih telur, gula, dan emulsifier sampai kaku.Masukkan tepung, Masukkan mentega, aduk rata, lalu masukkan susu kental dan pandan pasta; aduk rata.masukan dalam loyang yg udah disemir margarin lalu oven sampe masak,setelah masak dinginkan lalu belah dua cake dan beri selai blueberry lalu tumpuk dan siap deh...
Sumber : Bogasari
| |
