Description:
Sambal goreng pengantin kesukaan akang yg emang enak banget , tapi kalo untuk akang syaratnya satu jangan pake hati sapi. dijamin makannya buanyak deh :)

Ingredients:
500 gr danging sapi
500 gr paru
500 gr udang
250 gr hati sapi ( kalo ga suka skip )
6 buah cabe merah iris serong tipis
2 buah bawang besar (bombay juga boleh ) iris tipis
3 siung bawang putih iris tipis
2 batang serai iris tipis
3 cm lengkuas potong memarkan
3 cm jahe (halia) potong memarkan
5 sdm cabe giling ( lada kisar )
100 ml air asam jawa
1 sdm terasi ( belacan )
200 ml santan kental
100 air rebusan daging
garam , gula secukup rasa

Directions:
Rebus paru , daging , hati setelah lembut , potong2 dan goreng lalu sisihkan , goreng juga udang 1/2 masak lalu sisihkan .
Goreng bawang merah , bawang putih , hingga layu sisihkan
Tumis cabe giling hingga wangi lalu masukan serai , lengkuas , jahe setelah wangi masukan semua bahan aduk rata... lalu masukan santan ,air kaldu dan biarkan bumbu menyerap ,setelah airnya rada saat angkat dan siap dihidangkan :)

Babat 1/2 kg
1 batang serai
1 helai daun jeruk
1/2 helai daun kunyit
150 ml santan kental
1 sdt gula pasir
garam secukupnya

Bumbu halus
10 siung bawang merah
3 siung bawang putih
6 cabe merah
1 cm kunyit
2 cm jahe
1/2 cm lengkuas

Caranya :
rebus babat hingga lembut lalu angkat babat, potong2 kecil masukan lagi kedalam air rebusan tadi , tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukan dalam rebusan babat dan masukan santan, serai, daun kunyit, daun jeruk.. biarkan hingga mendidih jangan lupa masukan gula dan garam.. setelah mendidih angkat dan siap dihidangkan...

Bahan :
250 gram ayam cingcamg
3 sdm susu instan
2 lembar roti tawar buang tepinya
1 butir telur
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
4 siung bawang merah(goreng bentar)
3 siung bawang putih(goreng bentar)
tepung panir secukupnya
3 butir putih telur(hehehe.. sisa bikin cake)
Minyak goreng

Cara :
masukan ayam dalam Food Processor, giling hingga halus lalu masukan susu, telur , garam, merica,roti, dan bawang putih, bawang merah dan giling lagi hingga tercampur rata. lonjongkan adonan lalu bungkus dengan alumunium foil dan kukus kurleb 45 menit setelah masak angkat dan biarkan dingin lalu potong2 dan celupkan dalam putih telur lalu lumuri dengan tepung panir lalu celupkan lagi dalam putih telur dan lumuri lagi dengan tepung panir.. lakukan hingga habis, lalu goreng dalam minyak panas, kadang sisanya tie simpen di frezzer biar tahan lama.. hehee..

Bahan:
250 gr Daging cingcang
1 butir telur
1 siung bawang putih haluskan
2 lembar roti tawar(bisa diganti 50 gr tepung panir)
susu cair secukupnya(kalo pake tepung panir ga usah pake susu)
garam dan merica secukupnya

Caranya:
Celupkan roti tawar dalam susu cair lalu angkat dan haluskan , masukan daging cingcang , telur , bawang putih ,garam dan merica aduk hingga rata setelah rata panaskan minyak dan masukan bulatan daging sebesar kelereng,goreng hingga masak setelah masak angkat dan sisihkan.

Bumbu:
4 buah cabe merah iris serong
1 batang serai
2 sdm air asam jawa
1/2 sdt terasi
60 ml susu evaporated/santan pekat
garam+gula pasir dan merica secukupnya
-bumbu halus
4 buah cabe merah
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih


Caranya:
Tumis bumbu halus setelah wangi masukan serai, irisan cabe merah,air asam jawa,terasi, susu , gula, garam dan merica setelah mendidih masukan bola-bola daging biarkan sampe bumbu meresap sambil diaduk, setelah rata angkat dan siap dihidangkan.